2021年夜饭吉祥菜单_2021年夜饭吉祥菜谱及寓意

每个家庭都会一起吃年夜饭，不同的家庭对年夜饭有不同的菜单和含义。今天中国排名网边肖将教你10个除夕夜晚餐必备的招财菜~

1.饺子

在中国民俗中，除夕夜吃饺子是不可替代的盛宴。“饺子”，又称“饺子”或“焦耳”，意思是新旧交替，也秉承上帝的意思。这是一顿必须吃的大餐。吃饺子的意思是“年纪轻轻就有了孩子”，“孩子”的意思是“孩子的时候”，与“饺子”谐音，意为“团圆快乐”、“好运”。另外，因为饺子像元宝，过年吃饺子也有“赚钱进宝”的吉祥寓意。饺子馅的选择和它的寓意有直接关系。最常见的韭菜馅暗示着长久的财富，因为长意味着长时间，长时间，意味着长久的财富。冬天典型的大白菜馅，就是一百块。最后是酸菜，南京人爱吃。据说是计算财富的意思。

2、红烧带鱼

最喜欢的鱼是带鱼，因为鱼骨少，不容易卡。最常见的方法是红烧带鱼，先用油炸带鱼，再红烧。煮熟的带鱼味道咸鲜甜，鱼又嫩又嫩，非常好吃。

3.糯米鸡翅

糯米鸡翅是一种非常美味的蒸菜，比可乐鸡翅和油炸鸡翅更健康，烹饪也更简单。鸡翅腌制好，用泡好的糯米包好，放在锅里蒸熟即可，算是原味，最大限度的保留了美味的食材。搭配老干妈，味道很特别。包好的糯米软糯，鸡翅嫩烂，香辣可口。越吃越过瘾。

4.红烧鱼

因为中国传统有一句话，每年鱼不止一条，鱼是年夜饭的必备菜。除夕吃鲤鱼与“礼”谐音。元旦吃鲤鱼，生意兴隆。除夕吃鲫鱼与“姬”谐音。过年一起吃鲤鱼鲫鱼，运气好。除夕吃鲢鱼，与“廉”谐音，过年吃鲢鱼年余。

5、口水鸡

我之前推荐过这道菜，口水鸡，中国有句话叫“无鸡不成宴席”。所以无论宴席大小，鸡肉都是必不可少的重要菜肴，除夕也不例外。

鸡“有计划”，就是赚钱，有计划。

建议吃带口水的鸡。以前多是清蒸，煲汤，或者鲍鱼煮，不过这道菜比较清爽不油腻。

6、红烧猪蹄

这道菜有很多酒店套餐，分别叫“发财”、“发财”、“到手”。除了良好的道德，富含胶原蛋白的猪蹄、花生和发菜一起烹饪，营养丰富，味道鲜美。

7.炒青豆

绿豆角因其色泽鲜艳、口感酥脆，已成为许多人年夜饭的首选蔬菜。另外，它笔直的形状与竹子相似，所以通常被赋予“登顶”、“登顶”、“欣欣向荣”、“四季平安”的含义。而且这道菜清淡，能满足现代人的饮食需求。

8、排骨年糕

年糕和“年高”一样，意思是一年比一年高。吃年糕意味着幸福。有白色年糕和黄色年糕，象征银和金。

年糕又甜又咸。我在北京吃过镶嵌红枣的金饼，但回家后，上海等地就没有排骨大闸蟹年糕了。

9、糖醋排骨

糖醋排骨是大众喜爱的典型传统菜肴。它以新鲜猪排为调料，肉质鲜嫩，色泽鲜亮油润，口感酥脆甘甜，深受江南地区食客的喜爱。“酸甜”是中国各大菜系都有的一种味道。爱吃这种菜的食客很多，年夜饭上五颜六色的菜最讨喜。

10.四喜肉丸

汉族名菜红烧狮子头。它是中国节日里经常吃的一道菜，也被称为四喜丸子，意在吉祥。这是淮河名菜。肥瘦的肉红润油润，伴有青菜，色泽鲜艳，香气扑鼻，光看就引起食欲。醇香的肉和汁是不可抗拒的顶级美食。

今年的年夜饭你家都在准备什么？你有这些菜吗？还有更多关于除夕的消息。可以关注中国排名网(www.phbang.cn)查看~