中国的茶叶一般分为哪些种类_中国茶叶的种类有哪些出自哪里

除了酒精，许多中国人喜欢喝茶，因为喝茶时，他们的情绪更平静，更适合他们平静的生活。但是中国的茶文化博大精深，茶的品种自然很多。让我们来看看中国的各种茶。

1.绿茶

它是指以茶树的新叶或新芽为原料，未经发酵，经过杀青、成型、干燥等过程制成的饮料。成品和冲泡好的茶汤的颜色很大程度上保留了新鲜茶叶的绿色风格。经常喝绿茶可以防癌、降血脂、减肥，还可以减少尼古丁对吸烟者的伤害。其干茶色、冲泡的茶汤、叶底以绿色为主，故得名绿茶。

包括炒绿茶、烤绿茶、晒绿茶、蒸绿茶。

炒绿茶分为眉茶、珍珠茶、嫩炒绿茶、大方茶、碧螺春茶、玉花茶、花蜜、松针等。

绿茶可分为普通绿茶、嫩绿茶等。

晒干的绿茶分为四川绿茶、云南绿茶和陕西绿茶。

清蒸绿茶分为炒茶、玉露等。

产地：红茶几乎在全国各地种植和生产

2.红茶

在红茶加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶化学成分变化较大，茶多酚下降90%以上，产生茶黄素、茶红素等新成分。与鲜叶相比，香气物质显著增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶、味甘的特点。祁门红茶是中国最著名的红茶品种，也是中国第二大茶。

分为：种族红茶、功夫红茶、红碎茶。

种族红茶包括郑山种族和烟草种族。

功夫茶包括川红(静安路、红甘露等)。)，祁宏，电红，洪敏(金骏眉等。).

红碎茶包括：叶茶、碎茶、片茶、粉茶。

3.乌龙茶

乌龙茶又称绿茶、半发酵茶、全发酵茶，品种繁多，是中国几大茶类中具有鲜明中国特色的茶类。乌龙茶是一种经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙后品质优良的茶。乌龙茶是宋代贡茶龙团、凤饼演变而来的。

闽北乌龙茶(武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半日腰、兰琪、八仙等。以及建瓯建阳等地产的一些茶叶，如短腿乌龙等。)

闽南乌龙茶(铁观音、兰琪、水仙、黄金桂等。其中水仙和兰琪主要指不同地方和不同产地生产的茶叶)

广东武隆(凤凰杉、凤凰水仙、岭头杉等。)

台湾省乌龙(冻顶乌龙、袋籽等。前两年风靡一时，被称为东方美人)阿里山高山茶(阿里山清心乌龙茶、阿里山极品金璇茶等。)

4.白茶

白茶是一种微发酵茶，是中国茶农创造的传统名茶。中国六大茶之一。它是指一种茶叶，经过采摘、晒干或文火烘干，然后加工而成。它具有出芽完整、发饱满、香清新鲜、清汤黄绿色、味淡味甜的品质特点。

分为：白芽茶和白叶茶

白芽茶主要指银针等。

白叶茶主要指白牡丹和宫梅。

5.黄茶

黄茶是中国的特产。根据鲜叶和老芽的叶片大小，可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、孟定黄芽、霍山黄芽、远安黄茶；例如，微山毛尖、平阳唐璜和雅安黄茶都是黄茶。三峡库区蓄水后，秭归山区常年笼罩在雾霭之中，形成了独特的秭归黄茶，也属于黄茶。

分为：黄芽茶、黄茶、黄茶

黄芽茶：包括蒙顶黄芽、君山银针等。

黄茶：包括北港毛尖茶、微山毛尖茶和温州唐璜茶。

黄达茶：包括霍山黄达茶和广东大悦卿茶。

6.黑茶

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黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

湖南黑茶（安化黑茶等）

湖北老青茶（蒲圻老青茶等）

四川边茶（南路边茶和西路边茶等）

滇桂黑茶（六堡茶等）

陕西黑茶（泾渭茯茶等）

7.再加工茶

加工茶就是在基本茶类的基础上进行进一步的加工。

　　花茶：用茶叶盒花进行拼和熏制，使茶叶中吸收花香而制成的香茶。（茉莉花茶）

　　紧压茶：有各种散茶经过再加工蒸成一定形状而制成的茶叶。（如：黑茶紧压茶）

　　萃取茶：速溶茶

　　果味茶：柠檬红茶

　　药用保健品：绞股蓝茶，菊花茶，减肥茶

　　含茶饮料：茶可乐、绿茶冰淇淋、牛奶红茶