鳝鱼不能和什么一起吃

黄鳝又称黄鳝，味道鲜美，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。很多人喜欢吃鳗鱼，但是吃鳗鱼要避免一些饮食禁忌。那鳗鱼不能吃什么？

[鳗鱼不能吃什么]

鳝鱼不能和狗肉一起吃

1.《本草纲目》有记载：“鳗鱼不可被带血的狗吃。”狗肉狗血温热，能助阳。黄鳝性甘性温，温助火性较强，不利于普通人。而且黄鳝有腥味，不能和狗肉一起煮。一起吃起来味道怪怪的，可以当深色菜吃。

鳝鱼不能和菠菜一起吃

2、鱿鱼性温甘，能益气补中，除了腹部有空调；菠菜性寒滑，但在低层空气中潮湿干燥。两者的口感和功能不相容，鳗鱼用脂肪油炸，菠菜又冷又滑，一起吃可能会引起腹泻。菠菜中含有的草酸会与鳗鱼中的钙结合形成草酸钙晶体，增加泌尿结石的风险。

鳝鱼不能和金瓜一起吃

3.黄鳝温中益气，西葫芦温凉降气。两者功能相差很大，一起吃饭的功能互相抵消，对身体无益。而且它们的生化成分比较复杂，一起吃会产生不良的生化反应，对人体造成伤害，不应该一起吃。

鳝鱼不能和柿子一起吃

4.鳗鱼含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，而柿子含有较多的鞣酸。蛋白质和单宁酸的结合会产生单宁酸蛋白，使蛋白质失去原有的营养价值。此外，单宁酸会与鳗鱼体内的钙结合形成新的不可消化物质，降低鳗鱼原有的营养价值。

鳝鱼不能和山楂一起吃

5.鳗鱼性温，能补中益气，在一定程度上缓解虚损、血气失调、风湿等疾病。而鳗鱼和山楂相互忌避，山楂含鞣酸较多，类似柿子。

鳝鱼不能和葡萄一起吃

6.鱿鱼富含蛋白质、钙等营养物质；葡萄含有较多的单宁酸，能与鳗鱼中的钙结合形成新的难消化物质，降低了鳗鱼原有的营养价值，不宜同吃。

[相关知识]

【炎炎夏日如何吃鳗鱼】

食谱：红烧鳗鱼

配料：黄鳝，调料。

方法：1 .黄鳝洗净，切成段。

2.姜、蒜等调味品要处理好。

3.在热锅里烧油，然后加入鳗鱼。

4.加调料。

5.收汁后，装盘。