常州有什么特色美食 常州美食推荐2021

江苏常州虽然没有南京苏州有名，但常州比较安静。常州有很多旅游景点，所以来常州不要错过特别的美食。常州这里有很多美食。以下是最著名的。让我们互相了解一下。

天目湖砂锅鱼头

推荐食材：天目湖灰鲢鱼头

天目湖砂锅鱼头，又名沙河煨鱼头，是江苏省汉族的传统名菜。其汤鲜汁丰富，尝过的人无不赞叹其美，但鲜有人知其来历。天目湖是一个地名，位于江苏常州溧阳市。天目湖，原名沙河水库，盛产鳙鱼。沙河湖鳙鱼个头大，身体壮，肉质细嫩，做出来的菜好吃又有营养。

鲜而不腥，肥而不腻，汤呈乳白色，原汁原味。天目湖砂锅鱼头是以天目湖野生鲢鱼为原料，采用30多道工序的独家烹饪方法制作而成，不仅位列“常州十大美食”之首，更是无数国内外游客的首选。

溧阳清炒白芹

炒白芹菜，在常州，特别是溧阳，是家家户户都会做的家常菜，从小吃到大菜，一代一代。一盘洁白如碧玉，带有浓郁的地方风味，是烟火与清新的奇妙结合。

金坛儒林羊糕

儒林羊糕酥而不散，肉色红润。不仅外形美观，而且便于存放和食用。将羊糕切成薄片，放入盘中，根据各自的口味和咸、酸、辣、香的基本调味品，选择最佳的口味组合，混合成汁，蘸在蛋糕中食用。

武进寨桥老鹅

寨桥老鹅是当地农家菜馆的招牌菜，红烧，汤煮，干煮。虽然做法相似，但各有风味。选择生长2-3年的优质老鹅，切块放入油锅翻炒，然后加入少许水，加入秘制调料，炖至鹅肉酥烂，然后大火收汁出锅。

武进芙蓉螺蛳

芙蓉螺以壳薄、肉厚、味嫩著称。爆炒、十三香、泡椒是常见做法。常州人是吃蜗牛的高手。他们捏起手指，送到嘴边。在他们的嘴唇和牙齿（touch的复数）之间轻轻一碰，蜗牛肉就会应声而入。和汤一起吸进嘴里的蜗牛肉，口感嫩脆可口。

武进横山桥红汤百叶

衡山大桥的百叶早在明清时期就有名气。由于其独特的生产方法，它具有优异的外观和良好的口感，是百叶窗中的优势产品。常州人吃饭总会点一个红汤百叶，丰满嫩滑，软软的，好吃。