牛肉加番茄补铁更吸收 进补常吃肉4个搭档不可少

你知道吗？/你知道吗？在烹饪中，每种肉都有自己的好伙伴。让我们和Soujie.com一起看看吧！

猪肉+白菜增进食欲

猪肉白菜馅饺子一直被认为是经典搭配，但在营养上也很有道理。大白菜又轻又好吃。搭配肥猪肉，不仅味道好，还能刺激人的食欲。此外，大白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇排出体外，从而减少饱和脂肪酸对人体的危害。

牛肉+番茄补铁更吸收

红肉是铁的重要来源，而牛肉尤其富含铁。在遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后，牛肉中的铁能更好的被人体吸收。炖牛肉的时候，加点西红柿也能让牛肉腐烂的更快，缩短烹饪时间。

羊肉+白萝卜补充钾和膳食纤维

这两种成分可谓绝配。从中医角度看，白萝卜性寒，能润燥清火，羊肉性温，所以两者寒热平衡。营养上来说，吃萝卜可以补充钾和膳食纤维；在口感上，两者结合既能减轻萝卜的辣味，又能减轻羊肉的腥味；从消化的角度来说，加萝卜可以减少吃羊肉后的油腻感。

鸡肉+蘑菇大大增鲜

鸡炖蘑菇是东北的名菜，营养丰富，味道鲜美。这是因为蘑菇富含鸟苷酸，鸡肉富含肌苷酸。在煎煮过程中，它们都释放出游离的谷氨酸钠，产生协同作用，从而大大增加了风味。

鸭肉+山药益肺止咳、健脾养胃

从口感上看，山药的柔软和鸭肉的鲜美相辅相成，使汤汁变得乳白色、嫩滑。山药富含多种营养成分，有利于止咳、健脾、养胃。鸭肉是滋阴润肺、止咳化痰的好产品。所以两者并用的煲汤，不仅美味，还能健脾养胃，止咳化痰。

鱼肉+豆腐补钙效果更佳

豆腐中蛋氨酸含量较少，而鱼肉中氨基酸含量丰富。鱼肉中苯丙氨酸含量相对较低，但豆腐中苯丙氨酸含量较高。所以一起吃，可以取长补短，提高营养价值。更重要的是，豆腐含有大量的钙，鱼中丰富的维生素D可以增强人体对钙的吸收，使其更好的补充钙。

进补常吃肉 4个搭档不可少

肉类含有蛋白质和维生素，是人体不可缺少的食物。但因为脂肪多，热量高，胆固醇高，所以肉类要限量，最好合理搭配肉类和蔬菜，才能吃出真正营养健康的肉类。

橘皮

橘皮具有益气健脾的功效，可缓解胀气、消化不良的症状，具有治疗感冒、清肺化痰的作用。排骨汤加陈皮，不仅有淡淡的橘子味，而且没有油腻的味道。陈皮切丝，和茶一起喝。味道很香。

白萝卜

白萝卜含有大量的膳食纤维、维生素C、B1和B2，能促进胃肠蠕动，排便顺畅，弥补肉类中纤维素的不足。日本餐馆经常在油炸食品的酱料中加入萝卜泥，可用于缓解因吃肉过多而引起的恶心、泛酸、恶心、口渴等症状。白萝卜的辛辣味，因为含有芥子油，所以能促进消化液的分泌，刺激食欲。

山楂

山楂含有糖、蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、铁，具有降血脂、降血压、强心、抗心律失常的作用。山楂中的黄酮类化合物牡荆具有抗癌作用。新鲜山楂水煮后，吃肉喝汤可以缓解吃肉引起的消化不良。因为山楂能增加胃蛋白酶和胰蛋白酶的分泌，还能抑制肠道产生致病菌。

紫苏梗

紫苏茎的主要成分是紫苏醛、柠檬稀等。具有散寒、清肺、消食、促进胃肠蠕动的作用。适用于孕期不必要的饮食、恶心呕吐、胎动不安等症状。紫苏梗可以改善