北京十大特色小吃 北京最经典的小吃排行

北京是中国的首都，也是世界第八大美食城市。这里小吃很多，是吃货的天堂。即使是口味奇特的外国人，也对北京小吃印象深刻。今天给大家带来了北京十大小吃，看看北京最经典的小吃是什么。

10.糖火烧

汤火勺是老北京满族的传统小吃，它是以坛子当炉子，直接把绿色饼干贴在坛子壁上制作而成的，因此得名。糖火甜而稠，软而不粘，非常适合老年人，也是北京人经常吃的早餐之一。

9.焦圈

Inby是老北京的传统特色小吃，色泽深黄，形似手镯，焦香酥脆，风味独特，深受男女老少喜爱。老北京人喜欢喝带inby的豆汁，味道真的很不一般。

8.豌豆黄

豌豆黄是北京春天的一种季节性糕点。它的原料是上等豌豆，通常是经过研磨、去皮、清洗、煮沸、糖炒、凝结和切成块。成品豌豆黄外观为淡黄色，口感香甜，清凉爽口，老少皆宜。

7.驴打滚

驴打滚是老北京的传统小吃。成品有黄、白、红三种颜色，很吸引人。因为最后制作过程中撒了黄豆，就像老北京郊区滚来滚去的野驴扬起的阵阵黄土，故名“滚雪球高利贷”。

6.老北京炸酱面

老北京扎江面有着独特的北京特色，其酱料通常采用甜面酱，用肉丁、葱、姜炒后浇在“水面”上，再配以黄瓜、香椿、豆芽、青豆等食材，是老北京人最爱吃的主食之一。

5.豆汁儿

豆汁是北京的名菜当然是真的，但到底是不是好菜，却是有争议的。老北京人把喝豆汁当成一种享受，是一种提神消火的佳品。但大多数第一次喝豆汁的外国人，对它的味道像泔水一样不尊重，但其实只要尝几次，就会对它的味道上瘾。

4.炒肝

炒肝是北京的传统名菜之一。它具有汤色鲜亮，酱红色，肝肠肥腻，味浓而不腻，稀而不粘的特点。因为做炒肝的时候会加酱，所以吃正宗的炒肝是不用任何餐具的，类似于喝面茶的方式。

3.面茶

面茶是北京最好的滋补小吃之一。它是由小米粉、芝麻糊、芝麻油、胡椒和盐制成的粥。喝面茶很讲究。喝的时候不能用筷子和勺子。你必须用一只手沿着碗转动碗并喝它。从喝面茶的姿势就很容易分辨出你是不是老北京人。

2.爆肚

爆肚是北京著名的传统小吃。它非常受欢迎，因为新鲜的牛肚或羊肚被清洗，切成条状，用沸水煮，上面涂上芝麻油，芝麻酱，醋，胡椒，卤豆腐汁，香菜和葱花。

1.北京烤鸭

北京烤鸭是北京最具代表性和最著名的小吃。原本是宫廷里的御膳，后来流传到民间。正宗的北京烤鸭非常考究，所以一定要用水果和木炭火烹制，这样烤鸭肉才会肥而不腻，外酥内嫩，有水果和木头的香味。吃北京烤鸭也讲究切片皮。切的时候要注意皮厚皮薄，加黄瓜丝和葱丝，蘸上甜面酱，再卷成卷饼咬下来，号称天下美味。

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