麦当劳人造肉汉堡上市 不含人工色素防腐剂食用更健康

其实人造肉这个话题早就火了，只是最近才正式上市。据悉，麦当劳的人造肉汉堡是由Beyond肉食公司的“人造肉”派、生菜和西红柿组成。它不含任何香料、色素和防腐剂，下周将在加拿大的一些餐馆进行测试。

事实上，不仅是麦当劳，快餐巨头们也在关注“人造肉”。早在8月27日，Beyond荤就和肯德基合作，在美国亚特兰大的一家肯德基餐厅测试了人工炸鸡，不到5个小时就卖完了。事实上，汉堡王更早推出。8月8日，无肉汉堡在美国得到全面推广，其供应商是Beyond肉食公司的主要竞争对手之一不可能食品公司。此外，美国赛百味也计划在美国部分门店推出人造肉三明治。

今年5月，Beyond肉食在美国纳斯达克上市，首日股价飙升163%，创造了21世纪以来美国公司IPO首日最佳表现，也导致5月中旬a股市场“人造肉”概念股暴涨。此后，许多上市公司都表示对“人造肉”市场持乐观态度，并有进入计划。目前大部分人造肉都是通过植物蛋白肉技术合成的。

目前，世界上主要有两种不同类型的人造肉。前者是用大豆、豌豆蛋白、小麦、土豆做成的蔬菜肉，恢复了动物肉的质感和口感；后者是指从动物身上提取肌肉组织，然后放入生物反应器中进行培养。目前后者还处于实验阶段。